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雙節(jié)臨近,海鮮市場(chǎng)“鮮”意十足

作者: 馬敏靜 來(lái)源: 牡丹晚報(bào) 發(fā)表時(shí)間: 2025-09-26 09:33

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為顧客挑選新鮮海鮮
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各種鮮貨應(yīng)有盡有
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高檔海產(chǎn)品隨處可見(jiàn)

□記者 馬敏靜

“這些大蝦和鮑魚(yú),再套上咱們定制的中秋禮盒,送人特有面!”9月25日清晨5時(shí),菏澤匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的燈光早已點(diǎn)亮,阿木海鮮的攤位前,龐冬靜戴著一次性手套,麻利地將各種海產(chǎn)品挨個(gè)放進(jìn)泡沫箱。作為菏澤首個(gè)推出海鮮禮盒的商戶,她深耕水產(chǎn)行業(yè)20年,見(jiàn)證了海鮮從“稀罕物”變成百姓餐桌常客,更親歷了海鮮禮盒從泡沫箱“裸裝”到精裝禮盒的升級(jí)。如今,隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近,菏澤海鮮市場(chǎng)迎來(lái)銷售旺季,鮮活水產(chǎn)供應(yīng)量足價(jià)穩(wěn),線上直播、團(tuán)購(gòu)等新玩法更讓“海味”走進(jìn)更多家庭,一幅熱鬧的“雙節(jié)海鮮消費(fèi)圖景”正在菏澤徐徐展開(kāi)。

海鮮禮盒:從“首創(chuàng)”到節(jié)日送禮標(biāo)配

“20年前剛做水產(chǎn)生意時(shí),菏澤人買海鮮多是自己吃,而且只認(rèn)帶魚(yú)、大蝦這些常見(jiàn)品種。”在阿木海鮮攤位前,龐冬靜停下手中的活,指著攤位上堆疊的彩色禮盒回憶道。彼時(shí),逢年過(guò)節(jié),市民走親訪友的伴手禮多是煙酒茶,她卻在與顧客的閑聊中發(fā)現(xiàn)了“新需求”——“有顧客說(shuō)‘年年送煙酒太俗了,想送點(diǎn)不一樣的’,還有人一次買好幾樣海鮮,說(shuō)‘給長(zhǎng)輩分著送,省得單一’?!?/p>

正是這些細(xì)碎的需求,讓龐冬靜萌生了做“海鮮禮盒”的想法。15年前,她第一次嘗試將魚(yú)、蝦、海參裝進(jìn)泡沫箱,根據(jù)顧客預(yù)算搭配不同組合,沒(méi)想到一推出就火了。

如今,海鮮禮盒早已不是簡(jiǎn)單的“泡沫箱裝貨”。在龐冬靜的攤位后,牡丹晚報(bào)全媒體記者看到多款彩色禮盒,禮盒上印著各式圖案?!艾F(xiàn)在顧客不僅要‘鮮’,還要‘有檔次’?!饼嫸o一邊展示禮盒,一邊介紹,隨著海產(chǎn)品種類增多,禮盒搭配也更豐富,除了傳統(tǒng)的魚(yú)蝦蟹,還加入了海參、鮑魚(yú)等;“我們還推出‘定制款’,顧客想要什么,我們就按需求配?!?/p>

在市場(chǎng)逛了一圈,牡丹晚報(bào)全媒體記者發(fā)現(xiàn),不少水產(chǎn)商戶都推出了海鮮禮盒,價(jià)格從200元到2000元不等?!白罱刻炷苜u出十幾箱,到下周銷量還會(huì)翻倍?!绷硪患颐χo禮盒貼標(biāo)簽的商戶李大姐說(shuō),現(xiàn)在年輕人更傾向于選價(jià)格400元左右的海鮮禮盒,有的顧客一買就是好幾箱。

從15年前的“嘗鮮”到如今的“標(biāo)配”,海鮮禮盒的流行,不僅改變了菏澤人的節(jié)日送禮習(xí)慣,更折射出市民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變——從“重面子”到“重實(shí)用”,從“單一化”到“個(gè)性化”。正如龐冬靜所說(shuō):“現(xiàn)在過(guò)節(jié)送海鮮禮盒,送的是新鮮,也是心意。”

供應(yīng)穩(wěn)價(jià)優(yōu):內(nèi)陸吃上“平價(jià)海味”

“每天天不亮,就有老顧客來(lái)買梭子蟹和生蠔了?!?月25日10時(shí),馮建鑫的水產(chǎn)店前依然擠滿了人,他穿著防水鞋,額頭上滲著汗珠,手里的秤就沒(méi)停過(guò)。經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品9年的他,對(duì)雙節(jié)期間的市場(chǎng)行情了如指掌:“進(jìn)入農(nóng)歷八月,每天銷量都在漲,最近幾天已經(jīng)比平時(shí)增加40%,再過(guò)幾天到農(nóng)歷八月初十,估計(jì)稱重都得排隊(duì)?!?/p>

牡丹晚報(bào)全媒體記者在攤位前看到,玻璃水箱里的梭子蟹張著大鉗,時(shí)不時(shí)劃動(dòng)一下;生蠔堆成小山,個(gè)頭飽滿;大閘蟹則被分裝在網(wǎng)袋里,每只都帶著“青背白肚”的鮮活勁兒?!敖衲晁笞有肥谴竽?,產(chǎn)量高,價(jià)格比去年便宜不少?!瘪T建鑫拿起一只梭子蟹給記者看,“你看這蟹子,膏滿肉肥,去年這樣的精品蟹得七八十元一斤,今年只要五六十元,普通的才四十多元?!?/p>

除了梭子蟹,生蠔價(jià)格也十分親民?!傲闶蹆r(jià)6元一斤,很多市民一次買十幾斤,回家蒸著吃、烤著吃都方便?!瘪T建鑫說(shuō),最近生蠔銷量十分可觀。

對(duì)于市民擔(dān)心的“連陰雨天氣會(huì)不會(huì)導(dǎo)致海鮮漲價(jià)”,牡丹晚報(bào)全媒體記者采訪多家商戶發(fā)現(xiàn),目前菏澤海產(chǎn)品價(jià)格整體平穩(wěn),未出現(xiàn)明顯漲幅。龐冬靜解釋說(shuō):“我們有專門的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì),每天晚上兩輛車發(fā)往沿海城市拉新鮮海鮮,第二天一早就能到市場(chǎng),中間環(huán)節(jié)少,成本可控,價(jià)格自然穩(wěn)?!彼钢鴦偟降囊豢ㄜ嚭ur說(shuō):“你看這多寶魚(yú),30元一斤,鲅魚(yú)20元一斤,與海邊城市的價(jià)格幾乎沒(méi)差別,都是活的,市民買著也放心?!?/p>

為保障雙節(jié)供應(yīng),商戶們?cè)缫烟崆皞湄?。在龐冬靜的倉(cāng)庫(kù)里,大蝦、鱈魚(yú)、魚(yú)柳、魷魚(yú)、扇貝等應(yīng)有盡有。“我們從農(nóng)歷八月初就開(kāi)始備貨了,先備凍貨,再備冰鮮貨,中秋節(jié)當(dāng)天只拉鮮活的,保證顧客能買到最新鮮的海鮮?!饼嫸o說(shuō)。

每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間從凌晨4時(shí)持續(xù)到晚6時(shí),馮建鑫說(shuō),就是為了方便市民——早上能買到剛到的活鮮,晚上下班也能來(lái)挑挑。

線上新玩法:直播團(tuán)購(gòu)激活消費(fèi)

為迎接雙節(jié),龐冬靜的老公牟瑞芝提前半個(gè)月就去了大連、青島、日照等沿海城市?!熬褪菫榱苏屹|(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的海鮮,給直播間的家人們爭(zhēng)取最大優(yōu)惠?!彼f(shuō),之前做線下銷售時(shí),店里老顧客多,開(kāi)通直播后,不少直播間的新顧客也來(lái)店里選購(gòu)海產(chǎn)品。

除了阿木海鮮,菏澤不少水產(chǎn)商戶開(kāi)通了抖音直播。“之前擔(dān)心線上買海鮮不新鮮,看了直播后,知道都是剛到的活鮮,就敢下單了?!笔忻駨埮空f(shuō),她昨天在直播間買了一箱生蠔,“今天一早到店里來(lái)取,特別新鮮?!?/p>

線上團(tuán)購(gòu)也成為商戶拓展客源的重要方式。一些產(chǎn)品經(jīng)銷商與小區(qū)團(tuán)長(zhǎng)合作,推出“小區(qū)團(tuán)購(gòu)”,市民在群里下單后,商戶直接送到小區(qū)門口,不用自己跑市場(chǎng),更加方便。

從線下擺攤到線上直播,從實(shí)體店銷售到社區(qū)團(tuán)購(gòu),菏澤水產(chǎn)商戶通過(guò)不斷嘗試新玩法,不僅拓寬了銷售渠道,也讓海鮮消費(fèi)更便捷、更多元。正如龐冬靜所說(shuō):“現(xiàn)在的消費(fèi)者更喜歡新鮮、便捷的購(gòu)物方式,我們做直播、搞團(tuán)購(gòu),就是想讓大家在雙節(jié)期間能買到新鮮的海鮮,讓‘海味’走進(jìn)更多家庭?!?/p>

隨著雙節(jié)臨近,菏澤海鮮市場(chǎng)的熱度持續(xù)上升。無(wú)論是精心搭配的海鮮禮盒,還是平價(jià)親民的鮮活水產(chǎn),亦或是便捷的線上直播、團(tuán)購(gòu),都在為市民的雙節(jié)餐桌增添“鮮”意。在這座內(nèi)陸城市,海鮮早已不是節(jié)日的“稀罕物”,而成為傳遞心意、共享團(tuán)圓的重要載體,見(jiàn)證著市民生活的幸福變遷。

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